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香煎三文鱼配土豆泥

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“国人一直偏爱生食三文鱼，其实经过腌渍，煎过的三文鱼的滋味更能被带出。抛弃传统的柠檬汁调味，改用酸甜的黑醋，让煎过的三文鱼完全没有油腻感，在冬季更适合我们。”

食材明细

主料
辅料
配料

香煎三文鱼配土豆泥-制作解析

  • 香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤：1
    1
    迷你胡萝卜留少许叶子，去皮，小红萝卜去叶，切薄片
  • 香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤：2
    2
    冰鲜三文鱼1块
  • 香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤：3
    3
    切掉四边，成长方形
  • 香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤：4
    4
    下甜椒香料和烧烤香料，腌渍30分钟
  • 香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤：5
    5
    土豆煮熟，压成泥，拌入盐、黄芥末、黑胡椒、刨少许柠檬皮，拌匀，捏成团，放在盘中
  • 香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤：6
    6
    等锅内黄油全部化开，均匀摇一下锅子，放入迷你胡萝卜，煎1分钟，翻面
  • 香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤：7
    7
    等胡萝卜翻面时，同时放入三文鱼，
  • 香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤：8
    8
    三文鱼每面煎30秒，同时把洗净的苦莒甩干水份，放盐、黑胡椒，橄榄油，拌匀，和煎好的三文鱼胡萝卜一起装盘，淋上意大利黑醋汁即可
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使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 外国美食 儿童 老人 情人节 西餐 夏季食谱 七夕 晚餐

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