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白菜拌豆腐丝

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“豆腐丝是豆腐皮切成的丝，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐丝还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”

食材明细

主料
辅料
配料

白菜拌豆腐丝-制作解析

  • 白菜拌豆腐丝的做法步骤：1
    1
    豆皮切成豆丝，白菜洗净备用。
  • 白菜拌豆腐丝的做法步骤：2
    2
    切好的豆丝和白菜分别放入沸水锅里焯一下后放凉水冲凉。
  • 白菜拌豆腐丝的做法步骤：3
    3
    把冲凉的白菜切成丝，蒜去皮剁成蒜泥。
  • 白菜拌豆腐丝的做法步骤：4
    4
    莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。
  • 白菜拌豆腐丝的做法步骤：5
    5
    把豆丝、白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个小盆里，放入剁好的蒜泥，放入盐、醋、酱油。
  • 白菜拌豆腐丝的做法步骤：6
    6
    放入一匙的油辣子。
  • 白菜拌豆腐丝的做法步骤：7
    7
    放入一些油辣椒、少许的白糖、花椒油、鸡精。
  • 白菜拌豆腐丝的做法步骤：8
    8
    放入一匙芝麻粉搅拌均匀即可食用。
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使用的厨具：煮锅
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