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酸菜鸭块汤

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“虽然北方的冬天很冷，但是是属于那种干冷，常让人觉得口干舌燥，鸭肉性寒可以润燥，冬天也可以吃的。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”

食材明细

主料
辅料
配料

酸菜鸭块汤-制作解析

  • 酸菜鸭块汤的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 酸菜鸭块汤的做法步骤：2
    2
    酸菜焯水。
  • 酸菜鸭块汤的做法步骤：3
    3
    鸭子切块焯水。
  • 酸菜鸭块汤的做法步骤：4
    4
    酸菜切丝，葱丝，姜片，辣椒丝。
  • 酸菜鸭块汤的做法步骤：5
    5
    炒锅倒少许油，放八角，葱，姜，辣椒丝，酸菜丝煸炒。
  • 酸菜鸭块汤的做法步骤：6
    6
    放入鸭块煸炒一会。
  • 酸菜鸭块汤的做法步骤：7
    7
    鸭块炒出油后倒入砂锅，加热水小火炖熟即可。
  • 酸菜鸭块汤的做法步骤：8
    8
    鸭块炒出油后倒入砂锅，加热水小火炖熟。
  • 酸菜鸭块汤的做法步骤：9
    9
    出锅前撒少许香菜即可。
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 老人 春季食谱 夏季食谱 宴客菜 午餐

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