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奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷

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“这款幸福甜点，是实验两次之后才成功的~

酥皮的制作工艺很麻烦，可是我又好喜欢酥皮，怎么办呢~
有一次小熊买来印度飞饼皮，发现这个完全可以代替酥饼。于是我着了魔般研究如何利用印度飞饼皮~在一个日本美食家的专栏里看到了类似酥皮卷的做饭，于是赶快练习起来。给大家献宝啦。”

食材明细

主料
辅料

奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷-制作解析

  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤：1
    1
    印度飞饼皮解冻到稍微变软即可。切成约1cm宽窄的长条不要完全化开，不然会很粘稠，无法成型了
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤：2
    2
    将锡箔纸裹成长约15厘米，直径约3厘米的卷，并在外层裹上油纸。注意哦~一定要裹一层油纸，不然饼皮会完全黏在锡箔纸上，取不下来
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤：3
    3
    将切成条的飞饼皮卷在图2的锡箔纸卷上。注意啦~我垫了冰袋，是在低温下完成卷的动作的。不然饼皮很快就软掉了。卷得要快哦。
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤：4
    4
    这是成型的土豆泥。土豆泥其实是在最开始就备好的。做法是：土豆入微波炉5分钟高火，压成泥，调入蜂蜜、牛奶、果酱（草莓酱蔓越莓酱），放入裱花袋，待用
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤：5
    5
    烤箱180度预热10分钟；底盘铺上锡纸油纸，刷一层融化的黄油；将卷排好，上下火，180度烘烤12分钟。
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤：6
    6
    这是烤好的卷。取出待冷却；轻轻抽取出最内层的锡箔纸；稍微转动外层的油纸，慢慢抽出。
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤：7
    7
    填充调好的土豆泥即可
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 下午茶 零食 学生

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