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青口贝配黄油味增酱

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“最近越来越喜欢做这种不用脑子就容易好吃的菜式了，由冰箱里的食材出发，在食谱的海洋里游弋摸索，想象着每一种搭配的味道是不是够赞又够简单，家庭厨房虽难得饕餮但烹得美味确是轻松顺手的事呀！就像这盒从冰箱里翻出的贻贝，30分钟，给它们两个性格鲜明的味道，冷热皆有得享，再来一杯柠檬水，上桌！”

食材明细

主料
辅料
配料

青口贝配黄油味增酱-制作解析

  • 青口贝配黄油味增酱的做法步骤：1
    1
    将贻贝放入冷水中彻底解冻，需要约20分钟
  • 青口贝配黄油味增酱的做法步骤：2
    2
    制作蕃茄沙沙。将番茄去籽切丁，小洋葱切丝，蒜擦蓉
  • 青口贝配黄油味增酱的做法步骤：3
    3
    将蕃茄丁、鱼露、蒜蓉、洋葱放入搅拌碗中均匀混合，淋入柠檬汁和橄榄油
  • 青口贝配黄油味增酱的做法步骤：4
    4
    擦入柠檬丝，黑胡椒调味，拌入萝卜苗，最后用鱼露微调咸味即可
  • 青口贝配黄油味增酱的做法步骤：5
    5
    制作黄油味增酱。此时将烤箱预热至210°C，在碗中混合软化的黄油、味增、味淋、小葱碎、蒜蓉，充分搅拌并冷藏至粘稠状
  • 青口贝配黄油味增酱的做法步骤：6
    6
    将贻贝放入沸水中，等待水重新沸腾即可盛出待用
  • 青口贝配黄油味增酱的做法步骤：7
    7
    将黄油味增酱涂抹在青口上
  • 青口贝配黄油味增酱的做法步骤：8
    8
    放入烤箱中上层烘烤至表面金黄色，需要约10分钟
  • 青口贝配黄油味增酱的做法步骤：9
    9
    上桌时将蕃茄沙沙盛放在青口内并淋以碗底汁水，另在烤好的青口上擦一些柠檬丝，搭配柠檬角即可享用
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使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 外国美食 西餐 立秋

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