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巨无霸汉堡

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“M记的巨无霸是其招牌菜之一。

n多年前西安开第一家麦当劳的时候。老妈领着排队花了俩小时就是吃的它。

一直都“坚信”方便面广告和快餐广告全是“美丽的神话”的。巨无霸就被我树为经典。

说是“巨无霸”，但是小伙子吃上两三个松松的啊。

m记的巨无霸真心是mini版的


虽说对洋快餐不是很感冒，但是好久没吃了也有点想了。咱美天混的，rmb怎么能被m记赚去。DIY可是美天人的专长啊。我这么拙笨的厨房菜鸟都能办到，那么何妨不follow me DIY 一把，绝对实惠好吃。

虽是山寨，秒杀原装”

食材明细

主料
辅料
配料

巨无霸汉堡-制作解析

  • 巨无霸汉堡的做法步骤：1
    1
    准备原料
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：2
    2
    除了橄榄油外的原料倒入面包机中
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：3
    3
    揉成团后加入橄榄油40g
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：4
    4
    揉面40-50分钟直至出手套膜
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：5
    5
    一次发酵两倍大小
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：6
    6
    排气揉匀
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：7
    7
    分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：8
    8
    再次揉圆
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：9
    9
    刷蛋液后，蘸上白芝麻
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：10
    10
    温暖潮湿处醒发40分钟左右
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：11
    11
    烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：12
    12
    烤好的汉堡胚也可以当餐包吃
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：13
    13
    准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：14
    14
    绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：15
    15
    搅拌均匀上劲儿
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：16
    16
    慢慢加入面包糠
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：17
    17
    直至肉馅儿可以整形即可
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：18
    18
    锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：19
    19
    小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：20
    20
    小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：21
    21
    面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：22
    22
    再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量
  • 巨无霸汉堡的做法步骤：23
    23
    在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。
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使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 小吃 儿童 西餐 快餐 晚餐

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