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盐焗鸟蛋

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“小时候，和父母住在红砖黑瓦的平房里，貌似在那里渡过了一段美好时光，可我的印象却十分模糊，越是挣扎想起，越是无法回忆。
唯一记得的，便是房前的菜园，有母亲种植的菜，后院的鸡房，有母亲养殖的鸡鸭，有我最喜欢的鸽子。
这种家养鸽子生的鸽蛋，最纯正，最有营养。因为母亲对我的关爱有加，所以每次鸽子新鲜下的蛋，全归我一人所有，还包括鸡蛋和鸭蛋。
只是，我依旧忘记，鸽子在我们全家离开后的何去何从。
它们的家园被摧毁是否会伤心难过？它们是否会因为怀念过去而回到从前？它们……我想它们了……”

食材明细

主料
辅料

盐焗鸟蛋-制作解析

  • 盐焗鸟蛋的做法步骤：1
    1
    用水把鹌鹑蛋外壳清洗，擦干，把海盐准备好
  • 盐焗鸟蛋的做法步骤：2
    2
    锅内热炒海盐，待炒热后，盛出部分海盐
  • 盐焗鸟蛋的做法步骤：3
    3
    把鹌鹑蛋平铺放在锅内的海盐表面，撒入调味料，盖上盛出的海盐
  • 盐焗鸟蛋的做法步骤：4
    4
    用小火煮至海盐噼啪响时，关火后不开盖继续焖，再开火煮，分别煮两三次，便于入味
  • 盐焗鸟蛋的做法步骤：5
    5
    鹌鹑蛋的表面被烤得有少许变黄，剥去壳，里面看着没什么感觉，可是却是一口一个香
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使用的厨具：炒锅
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