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自制醪糟

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“LG喜欢吃醪糟鸡蛋，每次买觉得味不够好，那就自己做点吧。”

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辅料
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自制醪糟-制作解析

  • 自制醪糟的做法步骤：1
    1
    准备糯米500克，安琪甜酒曲2克。
  • 自制醪糟的做法步骤：2
    2
    糯米泡5~6小时或过夜，泡到手捻即碎就好了。
  • 自制醪糟的做法步骤：3
    3
    泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸。
  • 自制醪糟的做法步骤：4
    4
    蒸好的糯米取出，搅散，晾凉至不烫手，甜酒曲用多半小碗凉白开水调匀，取一个干净容器，铺一层米撒一层酒曲，最后把米压实，在中间用手指插一个洞，洞里倒入剩下的酒曲。盖好盖子，放在温暖的地方发酵。
  • 自制醪糟的做法步骤：5
    5
    三天之后打开，闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了。
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使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类： 饮品

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