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凉拌白玉菇

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“白玉菇是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！

白玉菇的做法很多种，做汤、清炒、炸等做法，这次选择用凉拌的做法非常适合这个炎热的夏季，从动手开始做到端上餐桌食用不会超地10分钟，而且凉拌的做法吃起来非常清爽、嫩滑，老少皆宜。”

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌白玉菇-制作解析

  • 凉拌白玉菇的做法步骤：1
    1
    白玉茹洗净备用
  • 凉拌白玉菇的做法步骤：2
    2
    锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟
  • 凉拌白玉菇的做法步骤：3
    3
    分钟后取出放入凉水中过凉
  • 凉拌白玉菇的做法步骤：4
    4
    黄瓜、胡萝卜
  • 凉拌白玉菇的做法步骤：5
    5
    黄瓜、胡萝卜切丝备用
  • 凉拌白玉菇的做法步骤：6
    6
    将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出
  • 凉拌白玉菇的做法步骤：7
    7
    将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中
  • 凉拌白玉菇的做法步骤：8
    8
    依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。
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使用的厨具：电磁炉、汤锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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