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仔姜拌青椒

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“夏天天气炎热，在吃饭不香或饭量减少的时候可适当吃一些辣椒增加食欲，这道仔姜拌青椒就适合夏天用来开胃。辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘，而且青椒的维生素C含量很高，是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。仔姜有特殊的清香味，能刺激人的食欲。虽然生吃青椒维生素C保留很好，但我不喜欢生青椒的那股味，所以猛火快炒了一下，带着油香味的青椒更适合我的口味。”

食材明细

主料
辅料

仔姜拌青椒-制作解析

  • 仔姜拌青椒的做法步骤：1
    1
    青椒一个（85克）去蒂去籽洗净后切成丝。
  • 仔姜拌青椒的做法步骤：2
    2
    仔姜、香菜洗净，仔姜切成细丝，蒜去皮也切成细丝，香菜切段，小红椒切小圈。
  • 仔姜拌青椒的做法步骤：3
    3
    炒锅上火，放入少许油烧热，放入青椒猛火快炒一下后盛出。
  • 仔姜拌青椒的做法步骤：4
    4
    把炒好的青椒放入盘中，再放入仔姜丝、蒜丝、香菜、辣椒。
  • 仔姜拌青椒的做法步骤：5
    5
    倒入适量生抽拌匀。
  • 仔姜拌青椒的做法步骤：6
    6
    放入少许盐和味精拌匀即可食用。
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