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泰式海鲜沙拉

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“海鲜少不了酸就好像七夕少不了巧克力，放在一起就是让人喜欢的好味道，若是加上鲜脆的蔬菜再添一抹爽辣就更是讨喜的好菜了！当然还有一焯即起的海鲜们，保留了最棒的口感、味道以及营养，最简单的混合就鲜爽难挡～ 足够简单、足够好吃、足够办得到！这次还是Chef A来当厨，菜品来自IFC Simply Thai - 天泰餐厅，每次跟她学菜都很欢乐啊！这次还喝了她从老家带来的甜到不行的咖啡 -_-~~ 好吧那言归正传咱们学起先！”

食材明细

主料
辅料

泰式海鲜沙拉-制作解析

  • 泰式海鲜沙拉的做法步骤：1
    1
    明虾去壳留尾，划背刀取黑线；青口冷水冲过解冻（或使用新鲜青口需要扯去壳边絮状物）；鱿鱼去皮切方块；番茄对半切；芹菜、小葱切段；洋葱切丝
  • 泰式海鲜沙拉的做法步骤：2
    2
    将明虾焯水
  • 泰式海鲜沙拉的做法步骤：3
    3
    注意明虾只需要刚好变得不透明即可
  • 泰式海鲜沙拉的做法步骤：4
    4
    将青口、鱿鱼焯水,速冻青口已经是熟的所以只需要高温杀菌,鱿鱼卷起即出锅
  • 泰式海鲜沙拉的做法步骤：5
    5
    最后用留有鲜味的热水焯煮木耳至熟透，盛出冷却待用
  • 泰式海鲜沙拉的做法步骤：6
    6
    在研钵中放入红尖椒、蒜、鱼露、椰糖研磨至细碎，借助调羹用力挤压出青柠汁
  • 泰式海鲜沙拉的做法步骤：7
    7
    均匀混合
  • 泰式海鲜沙拉的做法步骤：8
    8
    试尝酸辣汁的味道并做最后调味，随即倒入搅拌碗中
  • 泰式海鲜沙拉的做法步骤：9
    9
    将海鲜放入搅拌碗中，均匀混合酱汁
  • 泰式海鲜沙拉的做法步骤：10
    10
    随后放入番茄、香芹、洋葱、小葱、香菜一同搅拌
  • 泰式海鲜沙拉的做法步骤：11
    11
    充分混合均匀，盛盘即可享用
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 外国美食 儿童 泰国菜 春季食谱 夏季食谱 东南亚 快餐 午餐

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