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香草鱼春卷

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“超市里买到硬硬的越南米春卷皮.用温水烫一下就可以制作出春卷了,真的很方便.家里自种的各类香草泛滥成灾,就将它们包到春卷里消灭掉.蘸的是自制的酱汁:15ml 鱼露,8ml 柠檬汁,45ml清水,8ml生抽,4ml红糖,一粒大蒜切成末.酱汁可以自己修改比例到自己喜欢的口味为止.喜欢吃辣的可以放一点辣椒末.”

食材明细

主料
辅料

香草鱼春卷-制作解析

  • 香草鱼春卷的做法步骤：1
    1
    越式春卷皮在温水中烫一下
  • 香草鱼春卷的做法步骤：2
    2
    铺在砧板上
  • 香草鱼春卷的做法步骤：3
    3
    中间稍靠下的位置放一段撒了细盐和黑胡椒的新鲜鱼块
  • 香草鱼春卷的做法步骤：4
    4
    再铺上10几片金不换叶子(或薄荷叶)
  • 香草鱼春卷的做法步骤：5
    5
    下端往上折一下
  • 香草鱼春卷的做法步骤：6
    6
    左右各折一下
  • 香草鱼春卷的做法步骤：7
    7
    向上卷完(尽量卷得紧一些)
  • 香草鱼春卷的做法步骤：8
    8
    油锅热后放入春卷,需复炸一次使春卷更脆
  • 香草鱼春卷的做法步骤：9
    9
    蘸上自制的酱汁
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐 零食 天津小吃

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