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凉拌凉粉

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凉拌凉粉-制作解析

  • 凉拌凉粉的做法步骤：1
    1
    准备好淀粉、苋菜洗净备用。
  • 凉拌凉粉的做法步骤：2
    2
    淀粉和水比例为1:5先用水将淀粉溶解备用。
  • 凉拌凉粉的做法步骤：3
    3
    锅中水烧开，放入苋菜焯几秒中，捞出苋菜。焯的时间不易太长，以免破坏苋菜中的维生素。
  • 凉拌凉粉的做法步骤：4
    4
    开小水，将水淀粉缓缓倒入锅中并不停搅拌，直至搅拌均匀不见白色颗粒。
  • 凉拌凉粉的做法步骤：5
    5
    盛入盆中晾凉，放入冰箱。几小时后，就可切条或块凉拌啦。我这是1：5的水，有点稠了，可以稍微稀一点。
  • 凉拌凉粉的做法步骤：6
    6
    这是冻好的
  • 凉拌凉粉的做法步骤：7
    7
    淋上自己喜欢的酱料，就可以开动了。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 川菜

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