“三伏养生美食先行,水果、蔬菜作用大。夏天出汗易疲劳,多食水果蔬菜可有效补充人体流失的无机盐和钾。油醋汁蔬果沙拉制作简单,调味汁用鲜柠檬汁增酸提鲜,材料除蔬菜外添加圣女果和柠檬果皮,做出沙拉清爽怡人,实属消暑佳肴。”
食材明细
柠香油醋汁沙拉-制作解析
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1
主料:生菜50克,苦菊50克,紫甘蓝50克,圣女果50克,黄瓜1根或者喜欢的蔬果;油醋汁材料:新鲜柠檬1只挤汁,白醋1茶匙,油茶籽油1调羹(色拉油、橄榄油都可以),蜂蜜1茶匙,生抽1调羹,芝麻油1茶匙,盐少许,黑胡椒粉少许。
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2
蔬菜冲洗干净,另取净水或者凉开再加入1杯冰块水浸泡15分钟,这样蔬菜更脆口感好。
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3
先做油醋汁:取一个碗倒入1调羹油茶籽油(色拉油、橄榄油)。
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4
油碗倒入白醋,挤入柠檬汁,柠檬皮我也去筋膜一起拌菜了。
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6
最后加入生抽、芝麻油和黑胡椒粉调拌均匀,油醋汁就做好了。
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9
黄瓜、紫甘蓝求成丝,圣女果一切两半,柠檬皮业切成丝。
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使用的厨具:
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