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老北京奶酪

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“入伏后的天气是越来越热了，，弄的整天都没啥食欲，就捣鼓起了今天这个老北京奶酪，虽说是家庭版的比不上正宗的，但味道还是很不错的，在这炎热的夏季食用绝对是个好选择，不仅做法简单，还很解渴，对于我来说还有点越吃越上瘾的感觉。。
别看里面的纯牛奶的量多于米酒，但吃的时候只会有浓香的米酒的味道，不会有太重的奶香味，这个对于家里2个不爱吃奶香味重的人来说，再合适不过的饮品了。
所以这道饮品最适合那些受不了奶味重的，又吃不得太冰的人那，如果没试过的就赶紧动手做吧。。”

食材明细

主料
辅料

老北京奶酪-制作解析

  • 老北京奶酪的做法步骤：1
    1
    备好材料。
  • 老北京奶酪的做法步骤：2
    2
    米酒过滤出米酒汁。
  • 老北京奶酪的做法步骤：3
    3
    纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。
  • 老北京奶酪的做法步骤：4
    4
    稍冷却下，加入米酒汁。
  • 老北京奶酪的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀。
  • 老北京奶酪的做法步骤：6
    6
    倒入容器里。
  • 老北京奶酪的做法步骤：7
    7
    用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。
  • 老北京奶酪的做法步骤：8
    8
    上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时。
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃 甜品 饮品 中式菜系 儿童 下午茶 北京菜 夏季食谱

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