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改良版酸梅汤

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“酸梅汤酸甜适口，生津止渴，清凉开胃，是我国祖传的民间流行饮品，也是夏季必不可少的恩物，搭配合理还能成为保健饮品。自己在家做其实非常简单，也更安全放心。”

食材明细

主料
辅料
配料

改良版酸梅汤-制作解析

  • 改良版酸梅汤的做法步骤：1
    1
    乌梅干洗净；山楂干洗净；大枣洗净扭一扭；薄荷洗净；如果是大块儿的冰糖要敲碎；
  • 改良版酸梅汤的做法步骤：2
    2
    乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅（不要用铁锅），加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟；
  • 改良版酸梅汤的做法步骤：3
    3
    加入冰糖，再煮10分钟左右；期间尝尝味道，调节冰糖的用量。
  • 改良版酸梅汤的做法步骤：4
    4
    最后加入鲜薄荷，立即关火。（如果用干薄荷，再煮5分钟）
  • 改良版酸梅汤的做法步骤：5
    5
    冷却至室温后，过滤出固体；
  • 改良版酸梅汤的做法步骤：6
    6
    再次细细过滤，即可饮用；冷藏后或加冰饮用更佳。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 饮品 粤菜 下午茶 夏季食谱

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