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鲍鱼蒸蛋

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“儿子很爱吃鲍鱼，所以等便宜点的时候就会买几个吃吃，放在蒸蛋上一蒸淋上酱汁就好了，也非常方便美味！”

食材明细

主料
辅料
配料

鲍鱼蒸蛋-制作解析

  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤：3
    3
    用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤：4
    4
    蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤：5
    5
    这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤：6
    6
    等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤：7
    7
    在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤：8
    8
    撒上葱花和红椒粒
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤：9
    9
    美味上桌！
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 海鲜 汤羹 老人 早餐 秋季食谱 工作餐

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