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牛奶小饼

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“儿童食谱 健康 食谱面 点香”

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辅料
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牛奶小饼-制作解析

  • 牛奶小饼的做法步骤：1
    1
    鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里
  • 牛奶小饼的做法步骤：2
    2
    蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。.
  • 牛奶小饼的做法步骤：3
    3
    将蛋黄倒入面粉中混合
  • 牛奶小饼的做法步骤：4
    4
    面粉中再加入牛奶，边倒边搅
  • 牛奶小饼的做法步骤：5
    5
    搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟
  • 牛奶小饼的做法步骤：6
    6
    打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
  • 牛奶小饼的做法步骤：7
    7
    将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡
  • 牛奶小饼的做法步骤：8
    8
    将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、不粘锅
所属分类： 小吃 下午茶 西餐 宴客菜

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