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艾草饼

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“今年一直想做艾草饼，但是去一直没有遇到卖艾草的小贩，这东东菜市场里买不到，只有那些走鬼小贩才有卖，可是前几天很幸运，我下楼要去公司上班，却意外遇到有卖艾草的小贩，这千载难逢的机会可不能错过，于是就买了两把，1.5元一把，但是这东西又不好带到公司去，想着该放哪里好呢，后来就到旁边市场里一个熟悉的卖豆腐的大姐那里，暂时寄放一下，下午下班回来再拿回家。这次做的艾草饼可是丰富多样，有茭白咸肉萝卜馅的，也有花生芝麻椰蓉馅的，有煎的，也有蒸的。”

食材明细

主料
辅料
配料

艾草饼-制作解析

  • 艾草饼的做法步骤：1
    1
    艾草摘出嫩叶
  • 艾草饼的做法步骤：2
    2
    水烧开，加点盐，放入艾草淖一下
  • 艾草饼的做法步骤：3
    3
    沥干水分，因为淖艾草的水会有苦涩味，所以沥干水分后再加一点清水，搅拌机搅拌
  • 艾草饼的做法步骤：4
    4
    倒入糯米粉和粘米粉的混合中
  • 艾草饼的做法步骤：5
    5
    揉成团
  • 艾草饼的做法步骤：6
    6
    准备咸的馅，切成丁
  • 艾草饼的做法步骤：7
    7
    切成丁
  • 艾草饼的做法步骤：8
    8
    热油下咸肉丁煸炒出香味
  • 艾草饼的做法步骤：9
    9
    依次放入所有材料炒熟
  • 艾草饼的做法步骤：10
    10
    准备甜馅
  • 艾草饼的做法步骤：11
    11
    混合搅拌均匀
  • 艾草饼的做法步骤：12
    12
    包咸味馅
  • 艾草饼的做法步骤：13
    13
    锅烧热放油，把艾草饼压扁，煎熟，煎的时候要放些水小火来煎，水烧干才会熟。
  • 艾草饼的做法步骤：14
    14
    水干了就熟了
  • 艾草饼的做法步骤：15
    15
    再做些来蒸
  • 艾草饼的做法步骤：16
    16
    这是甜的馅，用饼模压出来
  • 艾草饼的做法步骤：17
    17
    下锅蒸20分钟
  • 艾草饼的做法步骤：18
    18
    可以出锅了
  • 艾草饼的做法步骤：19
    19
    可以出锅了，这次真的吃的过瘾。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜

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