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薄荷拌豆腐

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“薄荷是一种生命力极强的植物，给它一点养分一点水分它就能生长旺盛。所以四季如春的普洱最适宜它生长，集市上每天都有它们的身影，而这里的人也喜欢食用薄荷，或凉拌、或炒菜、或煮汤都是餐桌上常食的菜肴。”

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薄荷拌豆腐-制作解析

  • 薄荷拌豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐放锅里蒸制半小时去除豆腥味，然后放凉。
  • 薄荷拌豆腐的做法步骤：2
    2
    薄荷放水里洗净后控干水分。
  • 薄荷拌豆腐的做法步骤：3
    3
    取几棵薄荷切成末，蒜拍散成蒜泥，小红椒切圈备用。
  • 薄荷拌豆腐的做法步骤：4
    4
    盘底铺上一层薄荷，把豆腐切成片码在盘中。
  • 薄荷拌豆腐的做法步骤：5
    5
    取一小碗，放入切碎的薄荷、蒜泥、红椒，调入酱油、鸡精、味精、盐、花椒油、香油和一匙凉白开调成味汁。
  • 薄荷拌豆腐的做法步骤：6
    6
    把调好的味汁淋在豆腐即可。（薄荷和味汁拌拌很好吃的，一口薄荷吃下去满齿留香。）
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱

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