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豆皮猪皮冻

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“肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，豆味浓郁，肉香醇厚。豆制品跟肉类结合可以做出好多菜，可以根据自己爱好的口味，制作或酸甜或酸辣味汁淋在皮冻的顶部，让味汁由上至下，由里至外，慢慢渗透，这样吃起来，口感更好。”

食材明细

主料
辅料

豆皮猪皮冻-制作解析

  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：1
    1
    自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：2
    2
    猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟，
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：3
    3
    取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：4
    4
    切好的猪皮
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：5
    5
    葱、姜切片
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：6
    6
    找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：7
    7
    锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：8
    8
    加入豆瓣酱煸香
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：9
    9
    加入清水和调料包烧开煮一会
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：10
    10
    放入豆皮煮15分钟左右
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：11
    11
    捞出豆皮分钟容器里面
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：12
    12
    加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：13
    13
    把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：14
    14
    猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下，
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：15
    15
    过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：16
    16
    个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：17
    17
    好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了
  • 豆皮猪皮冻的做法步骤：18
    18
    豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
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使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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