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凉拌花生萝卜干

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“这个花生是我婆婆自己种的，萝卜也是自家种的晒干，有机的哦，哈哈！我们广东最常见的就是白萝卜和胡萝卜，当然还有青萝卜，用来煲汤的多； 不象北方，还有什么心里美萝卜，红皮萝卜什么的！超辣，但是他们居然还生吃，厉害哦！
这次婆婆从山东给我带来了这些食材，也带来了这道菜的美味做法，所以这个菜也许就是著名的鲁菜哦”

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌花生萝卜干-制作解析

  • 凉拌花生萝卜干的做法步骤：1
    1
    提前一天晚上泡好花生和萝卜干，第二天早上就可以处理了；
  • 凉拌花生萝卜干的做法步骤：2
    2
    把花生，八角加入适量清水下锅，并加盐调味，煮约8-15分钟至花生熟了；然后沥干水放凉备用；（喜欢花生脆的就缩短煮的时间，喜欢粉透一点的就多煮会）
  • 凉拌花生萝卜干的做法步骤：3
    3
    煮花生的时候我们把萝卜捞起来，过净，沥干，切成丁；
  • 凉拌花生萝卜干的做法步骤：4
    4
    姜洗净磨成姜蓉，加入碗中，并加入少许的盐，生抽，香油，鸡粉和炒香的芝麻拌匀；
  • 凉拌花生萝卜干的做法步骤：5
    5
    并准备香菜段和辣椒；
  • 凉拌花生萝卜干的做法步骤：6
    6
    把花生和萝卜干都装进一个大盆中；然后把4中调好的姜蓉汁倒入，拌均匀，放置15分钟左右至入味；
  • 凉拌花生萝卜干的做法步骤：7
    7
    食用前再拌入香菜段和辣椒，拌匀即可！
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐

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