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意大利肉酱面

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今天使用昨天自制的番茄酱再来制作一款“意大利肉酱面”。意大利肉酱面在北京的餐馆里需要几十元一份,而在家自制的肉酱面不超过十元,保证会令您感觉正宗好吃又实惠。意大利肉酱面做法非常简单,做法如下;

食材明细

主料
辅料
配料

意大利肉酱面-制作解析

  • 意大利肉酱面的做法步骤:1
    1
    锅烧热注入烹调油倒入大蒜碎、洋葱碎、胡萝卜碎和芹菜碎煸炒。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:2
    2
    待炒出香味后倒入牛肉末煸炒。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:3
    3
    把牛肉末炒至发干油清时烹入红葡萄酒。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:4
    4
    烹入葡萄酒后用盐、白糖和胡椒粉调味。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:5
    5
    调好味炒匀后倒入自制的番茄酱。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:6
    6
    待番茄酱受热均匀后改为小火慢慢进行熬制。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:7
    7
    熬至到泛出红油酱完全包裹住肉末后便可关火出锅备用。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:8
    8
    一人份一般使用120克至150克意大利干制面条,因此取出三两干制意大利面条。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:9
    9
    锅中水烧开撒入少许盐。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:10
    10
    此时要把意大利面条呈扇面形撒入锅中
  • 意大利肉酱面的做法步骤:11
    11
    待面条变软后用筷子搅散,煮大约7-8分钟面条八分熟捞出。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:12
    12
    另起锅放入适量炒好的肉酱倒入煮熟的面条。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:13
    13
    用中火快速翻炒,把面炒匀使酱汁完全吸附在面条上后便可出锅。
  • 意大利肉酱面的做法步骤:14
    14
    肉酱面要趁热码盘上桌食用,这盘正宗的意大利肉酱面便做好了。
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使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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