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糯米枣

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“糯米枣，香甜软糯，非常的好吃。其实这个小点心，还可以叫“开口笑”、“心里软”，非常形象的名字。

家里没有桂花糖了，淋了点芝麻糖。其实做糯米枣，最好用个大，肉多，味甜的枣。新疆若羌精品级红枣，果实饱满，肉厚细腻，皮薄核小，甘甜醇香，细致爽口，肉软甜糯。非常适合做这道小甜品。”

食材明细

主料
辅料
配料

糯米枣-制作解析

  • 糯米枣的做法步骤：1
    1
    原料备用。
  • 糯米枣的做法步骤：2
    2
    红枣稍泡，洗净。
  • 糯米枣的做法步骤：3
    3
    用小刀一刀切到内核处。
  • 糯米枣的做法步骤：4
    4
    用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。）
  • 糯米枣的做法步骤：5
    5
    枣子全部去核后，备用。
  • 糯米枣的做法步骤：6
    6
    糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团。
  • 糯米枣的做法步骤：7
    7
    糯米面团撮成筷子粗细的细长条。
  • 糯米枣的做法步骤：8
    8
    用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。
  • 糯米枣的做法步骤：9
    9
    把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。
  • 糯米枣的做法步骤：10
    10
    做好的糯米枣备用。
  • 糯米枣的做法步骤：11
    11
    放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。
  • 糯米枣的做法步骤：12
    12
    水开后，蒸十分钟左右。
  • 糯米枣的做法步骤：13
    13
    蒸好的糯米枣放入盘内。
  • 糯米枣的做法步骤：14
    14
    淋上芝麻糖（桂花糖）即可。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 凉菜 家常菜 常见菜式 儿童 健康食谱 贫血 米 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 晚餐

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