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凉拌蒜苗丝

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“很新鲜的做法，我也是在一个美食名博学来的，做出来很漂亮，让人有食欲，保存长纤维，应该算很健康，只焯下水，过下凉，扯一扯，拌一拌，美味中又有乐趣。”

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌蒜苗丝-制作解析

  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤：1
    1
    蒜薹择好去掉两头老根的部分，洗干净，焯水，水里放些花生油和盐，变绿时捞出来过凉水。
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤：2
    2
    把蒜薹一头用牙签挑成刷子头的样子，然后一缕楼扯成丝。这个过程有点费时，但是为了好吃的美味，这个过程是值得的，扯成丝后，蒜薹会很入味...
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤：3
    3
    这就是扯好的样子，扣回案板上，拦上几刀，不要太长，不好咬，一寸半长就差不多了。
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤：4
    4
    开始准备凉拌的配料了，就照片上所拍的这些，把这些调料，都适量加入一个小碗中，把几味调料调均，扣回盆儿里，抖均匀就ok了......
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤：5
    5
    拌好后装盆，就是这个样子，有红有绿，油亮亮的，是不是很漂亮，我的拍照技术太一般了，并且还是手机的拍的，哈哈......
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤：6
    6
    再来张靓照。
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤：7
    7
    再来一张......
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜

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