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椒油金针菇

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“金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。它的蛋白质含量特别高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于儿童的骨骼发育和智力成长。儿童、学生多吃金针菇可以补脑健脑、促进智力发育、增强记忆力，提高学习成绩，所以，金针菇有“增智食品”之称。 我国中医学认为，金针菇性寒味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌症。健康人经常食用，可以起到增强免疫力的作用。”

食材明细

主料
辅料
配料

椒油金针菇-制作解析

  • 椒油金针菇的做法步骤：1
    1
    金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净；
  • 椒油金针菇的做法步骤：2
    2
    烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀；
  • 椒油金针菇的做法步骤：3
    3
    立即捞出，放进冰水中过凉；
  • 椒油金针菇的做法步骤：4
    4
    立即捞出，放进冰水中过凉；
  • 椒油金针菇的做法步骤：5
    5
    立即捞出，放进冰水中过凉；
  • 椒油金针菇的做法步骤：6
    6
    略挤去水分，放进大碗
  • 椒油金针菇的做法步骤：7
    7
    略挤去水分，放进大碗
  • 椒油金针菇的做法步骤：8
    8
    略挤去水分，放进大碗；
  • 椒油金针菇的做法步骤：9
    9
    将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀；
  • 椒油金针菇的做法步骤：10
    10
    将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀；
  • 椒油金针菇的做法步骤：11
    11
    将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀；
  • 椒油金针菇的做法步骤：12
    12
    把味汁浇在金针菇上，拌匀即可。
  • 椒油金针菇的做法步骤：13
    13
    把味汁浇在金针菇上，拌匀即可
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

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