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香炒意大利面

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“意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。”

食材明细

主料
辅料
配料

香炒意大利面-制作解析

  • 香炒意大利面的做法步骤：1
    1
    意大利面200g。
  • 香炒意大利面的做法步骤：2
    2
    烧开水，加一勺盐，放入意面，煮大约12分钟，没有中间的白芯即可。
  • 香炒意大利面的做法步骤：3
    3
    过凉水。
  • 香炒意大利面的做法步骤：4
    4
    将胡萝卜、洋葱、青椒洗干净。
  • 香炒意大利面的做法步骤：5
    5
    将4中切丝，将五花肉切丝，姜切丝、蒜牌烂。
  • 香炒意大利面的做法步骤：6
    6
    锅热油，葱姜爆香，加肉丝翻炒。
  • 香炒意大利面的做法步骤：7
    7
    变色时加生抽翻炒均匀。
  • 香炒意大利面的做法步骤：8
    8
    放入胡萝卜丝和洋葱丁翻炒片刻。
  • 香炒意大利面的做法步骤：9
    9
    加入高汤、大火烧开后小火慢熬；
  • 香炒意大利面的做法步骤：10
    10
    收汁差不多时，加青椒丝和适量盐，放入意面翻炒3分钟、撒少许胡椒粉，即可。
  • 香炒意大利面的做法步骤：11
    11
    盛盘。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食 儿童 西餐 午餐

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