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三鲜豆腐鸡蛋羹

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“鸡蛋羹几乎是每家都做过的一道菜，因为它营养美味又简单，老人孩子都喜欢。
今天把这道菜菜的形容词里用了三鲜，是因为用了三种蛋，简单美味。
以前也用豆腐和皮蛋拌在一起，今天把菜菜稍微改了一下，味道不错，喜欢的可以试试呢。”

食材明细

主料
辅料

三鲜豆腐鸡蛋羹-制作解析

  • 三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：1
    1
    准备好原料。
  • 三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：2
    2
    将煮熟的咸鸭蛋切成小块。
  • 三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：3
    3
    将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。
  • 三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：4
    4
    为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。
  • 三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：5
    5
    倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。
  • 三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：6
    6
    在蒸的过程中，我们来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。
  • 三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：7
    7
    豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。
  • 三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：8
    8
    再将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。
  • 三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：9
    9
    出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可以吃啦。
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使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 常见菜式 汤羹 儿童 老人 早餐 春季食谱

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