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蛋黄焗南瓜

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“南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。”

食材明细

主料
辅料
配料

蛋黄焗南瓜-制作解析

  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：1
    1
    蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟。
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：2
    2
    将蛋黄用勺背碾碎。
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：3
    3
    南瓜去皮、去种子，切成块。
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：4
    4
    用刀将种子部分切掉。
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：5
    5
    修整去掉内瓤。
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：6
    6
    切长方形条。
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：7
    7
    放入芝士粉。
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：8
    8
    晃动盘子，使其裹匀。
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：9
    9
    放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：10
    10
    平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。（成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分钟左右）
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：11
    11
    捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：12
    12
    捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：13
    13
    平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒。
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：14
    14
    放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。
  • 蛋黄焗南瓜的做法步骤：15
    15
    将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 外国美食 儿童 西餐 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

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