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酥皮玉米浓汤

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“这个酥皮汤非常香，而且酥皮也好吃，我觉得这两样在一起搭真是绝配，互相都吸收香味，美味至极。

我熬的这个奶油白酱味道算是比较纯正的，没用完的奶油白酱还可以做其他口味的西式浓汤，还可以做白酱意大利面都很不错滴。”

食材明细

主料
辅料

酥皮玉米浓汤-制作解析

  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：1
    1
    奶油白酱做法：黄油30克放锅里用小火加热至溶化。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：2
    2
    倒入40克高筋粉搅拌均匀。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：3
    3
    再慢慢加入250毫升清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：4
    4
    搅拌至无颗粒的顺滑状。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：5
    5
    倒入130毫升牛奶。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：6
    6
    浓汤做法：洋葱和培根切碎。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：7
    7
    黄油放锅里，小火加热至溶化。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：8
    8
    放培根碎炒出香味。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：9
    9
    再放洋葱末炒软。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：10
    10
    放奶油白酱炒匀。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：11
    11
    倒入清水。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：12
    12
    再放玉米粒，小火煮2分钟。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：13
    13
    放盐、糖、鸡精调味，关火。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：14
    14
    把煮好的浓汤盛入烤碗中。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：15
    15
    在碗口边缘刷上蛋液。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：16
    16
    飞饼去掉四边，切成方形，直接用圆形也行哈，貌似方形漂亮一点。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：17
    17
    把飞饼盖在烤碗上。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：18
    18
    在飞饼表面刷上蛋液。
  • 酥皮玉米浓汤的做法步骤：19
    19
    送入提前预热的烤箱，用210度，烤8-10分钟，就OK。吃的时候可以把酥皮揭下来，然后喝汤就着酥皮吃，也可以直接用勺子在酥皮上戳洞，舀汤，连着酥皮一起吃。
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使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 外国美食 儿童 老人 西餐 夏季食谱 宴客菜 晚餐

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