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鸡腿菌菇汤

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【口蘑】:口蘑营养分析:
1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;
2. 口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;
3. 口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

口蘑适合人群:
一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
口蘑食疗作用:
中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

【鸡腿肉的营养】:鸡腿营养分析:
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

【金针菇的功效】:金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

食材明细

主料
辅料
配料

鸡腿菌菇汤-制作解析

  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:1
    1
    准备好材料.
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:2
    2
    金针菇去根部,口蘑洗净后,放入盐水中浸泡一会。
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:3
    3
    切好葱段,姜片。
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:4
    4
    枸杞少许泡发好。
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:5
    5
    锅内水烧开后,把鸡腿放入淖烫下,去腥。
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:6
    6
    金针菇洗净后沥干水分备用,
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:7
    7
    口蘑切片备用。
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:8
    8
    锅内倒少许油,把姜片和葱白爆香后,放入口蘑翻炒会。
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:9
    9
    再放入金针菇一起翻炒至8分熟。
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:10
    10
    鸡腿放入锅内,加入少许料酒和姜片,慢炖半小时。
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:11
    11
    炖好后,把炒好的菌菇放入一起慢煲10分钟。
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:12
    12
    最后加入少许盐调味,撒上香葱段和枸杞即可。
  • 鸡腿菌菇汤的做法步骤:13
    13
    一碗加了菌菇的鸡汤,味道很不错!
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使用的厨具:电饭煲、高压锅、汤锅、砂锅
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