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辣酱拌牛肉

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“牛肉蛋白质含量高、脂肪低，是我家比较常吃一种肉。前天我买了一些牛腱子，把它煮熟后，用李锦记的豆豉酱、蚝油、香油凉拌了一下，感觉味道棒极了！”

食材明细

主料
辅料
配料

辣酱拌牛肉-制作解析

  • 辣酱拌牛肉的做法步骤：1
    1
    将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。
  • 辣酱拌牛肉的做法步骤：2
    2
    将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。
  • 辣酱拌牛肉的做法步骤：3
    3
    锅内添水，加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。
  • 辣酱拌牛肉的做法步骤：4
    4
    将煮好的牛腱子肉晾凉，切件。
  • 辣酱拌牛肉的做法步骤：5
    5
    将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。
  • 辣酱拌牛肉的做法步骤：6
    6
    装入盘中即可。
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使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜 开胃菜 常见菜式 荤菜 老人 川菜 夏季食谱 午餐

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