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杨枝甘露

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“杨枝甘露是一道港式甜品，由芒果、椰浆、西米和柚子制作而成。芒果的香甜和西米的Q爽，还有椰浆的幼滑，使得这道甜品非常受欢迎。芒果是我的大爱，所以一切跟芒果有关的美食都是我不能抗拒的，这道杨枝甘露是我很喜欢的一道甜品。”

食材明细

主料
辅料

杨枝甘露-制作解析

  • 杨枝甘露的做法步骤：1
    1
    锅置火上足量水烧沸，倒入西米煮10-15分钟，中途不时搅拌一下以防粘底。
  • 杨枝甘露的做法步骤：2
    2
    煮至西米呈半透明状，加少量冷水至煮沸，关火焖5分钟。
  • 杨枝甘露的做法步骤：3
    3
    煮好的西米用流动水冲洗，确保其口感Q弹，颗颗晶莹剔透。
  • 杨枝甘露的做法步骤：4
    4
    锅中倒入椰浆、白糖、牛奶，搅匀小火慢煮。
  • 杨枝甘露的做法步骤：5
    5
    待奶液微沸关火冷却。
  • 杨枝甘露的做法步骤：6
    6
    将芒果切下一半，用小刀将果肉划十字花刀，将果皮向下卷曲，贴住果皮依次切下。
  • 杨枝甘露的做法步骤：7
    7
    取3/4芒果丁用搅拌机打成汁。
  • 杨枝甘露的做法步骤：8
    8
    将西柚肉剥出后轻轻揉散，备用。
  • 杨枝甘露的做法步骤：9
    9
    将椰浆牛奶中倒入芒果泥、西米，搅匀。
  • 杨枝甘露的做法步骤：10
    10
    填入西柚肉粒、芒果肉粒，放入冰箱冷藏半小时。
  • 杨枝甘露的做法步骤：11
    11
    取出装入杯中即可。
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使用的厨具：其它、食物调理机、煮锅
所属分类： 甜品 饮品 儿童 下午茶 台湾美食 夏季食谱 名菜

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