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杨梅果酱

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“杨梅也算是现在的当季水果，有人送了我一筐，家里人口少，一家人也吃不了多少，害怕过几天后杨梅生虫，还是及早处理，先做一些杨梅酱将美味封存起来。杨梅果酱非常好吃，酸酸甜甜的，还带着一丝丝果肉，外面买不到的美味呀！”

食材明细

主料

杨梅果酱-制作解析

  • 杨梅果酱的做法步骤：1
    1
    新鲜杨梅一筐
  • 杨梅果酱的做法步骤：2
    2
    将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干
  • 杨梅果酱的做法步骤：3
    3
    用刀剥下果肉
  • 杨梅果酱的做法步骤：4
    4
    果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿
  • 杨梅果酱的做法步骤：5
    5
    一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开
  • 杨梅果酱的做法步骤：6
    6
    不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖。
  • 杨梅果酱的做法步骤：7
    7
    等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动
  • 杨梅果酱的做法步骤：8
    8
    再挤上半个柠檬汁，继续熬煮
  • 杨梅果酱的做法步骤：9
    9
    大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了
  • 杨梅果酱的做法步骤：10
    10
    冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！
  • 杨梅果酱的做法步骤：11
    11
    酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！
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使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 小吃 甜品 常见菜式 自制食材 果酱

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