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泡椒凤爪

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“老公的最爱哦，也是我的拿手菜，曾经我一周要做2、3次，这样才能保证他每天都有爪子啃。我都不记得我自己做了多少次了，由于做的次数太多，对泡椒凤爪我已经完全没兴趣了，一个都不吃了，唯独我家孩子她爹，至今—仍然—永远乐此不彼……”

食材明细

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辅料
配料

泡椒凤爪-制作解析

  • 泡椒凤爪的做法步骤：1
    1
    首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：2
    2
    鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：3
    3
    煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：4
    4
    将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：5
    5
    准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：6
    6
    {喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：7
    7
    将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
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