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腌菜

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“腌菜成本40多元，可以吃很长时间，对于贫困吃货来说是极好滴！而且比酿葡萄酒用的时间少很多。”

食材明细

主料
辅料
配料

腌菜-制作解析

  • 腌菜的做法步骤：1
    1
    把所有蔬菜清洗干净，注意萝卜里有很多泥巴。
  • 腌菜的做法步骤：2
    2
    芹菜不要叶子，只要杆，切成段。除朝天椒以外。
  • 腌菜的做法步骤：3
    3
    接下来就是处理瓶子了，先用花雕酒涮一下，倒掉酒，烧一锅水，倒进瓶子，盖上盖子，摇晃着冲洗，一直到没有兹兹的声音，倒掉水，晾在一旁。
  • 腌菜的做法步骤：4
    4
    朝天椒，花椒，草果，八角，20小勺盐，加三分之二锅的水，小火熬制沸腾，注意，一定晾凉。
  • 腌菜的做法步骤：5
    5
    把蔬菜放进瓶子，晾好的水倒进去，一天开一次瓶盖，放气。七天就可以了。
  • 腌菜的做法步骤：6
    6
    开始捞菜，放入保鲜盒里，水可能有些浑浊，正常。
  • 腌菜的做法步骤：7
    7
    完成！可以享受很长时间，一冬都没问题！
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 泡酱腌菜 下饭菜

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