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自制香甜爆米花

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“小时候，农闲或者春节之前，村子里就会有人来做爆米花，抗着一个圆圆滚滚的大铁炉，和一个木板的拉风箱，把炉子架空，在炉子的下面生上木碳火，然后拉动木箱的拉杆，不停的罐风，让火力增大，一小会的工夫，一大炉的爆米花就可以出炉了。随着那一声巨响，我们所有的小朋友都会捂着耳朵，躲到大人身后，等到倒出来以后，小伙伴们就会蜂拥而上。
每当这个时候，我们小孩子都觉得特别开心，就像是赶集一样，大家一边吃爆米花，一边追逐嬉戏。好多年来，再也没有人去村子里做这个了，每当我用平底锅做着爆米花的时候，总是不禁想起儿时那幸福的画面。”

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辅料

自制香甜爆米花-制作解析

  • 自制香甜爆米花的做法步骤：1
    1
    玉米粒冲洗掉灰尘，用干净的毛巾或者厨房布擦干，加入少许橄榄油拌匀。
  • 自制香甜爆米花的做法步骤：2
    2
    平底锅稍稍预热，倒入玉米粒。
  • 自制香甜爆米花的做法步骤：3
    3
    盖上盖子，偶然把锅拿起，晃动一下，让玉米粒能均匀的受热。
  • 自制香甜爆米花的做法步骤：4
    4
    大约1、2分钟的时候，透过盖子，可以看到玉米粒开始爆出花来了，一开始爆的时候就转小火。
  • 自制香甜爆米花的做法步骤：5
    5
    越爆越多了。（要记住常拿起锅晃动一下，这样玉米粒才会受热均匀）
  • 自制香甜爆米花的做法步骤：6
    6
    当没有再爆的时候，就是已经没有了，爆完以后，立刻打开锅盖，放入2勺白糖，翻炒至白糖融化，粘在爆米花上即可。（糖量依据自己喜好）
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 常见菜式 自制食材 儿童 下午茶 零食 雨水

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