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自制茴香豆

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“我们当地是没有新鲜的蚕豆卖的，每当看到网上的亲们炒新鲜的蚕豆，那口水总是哗哗的往肚里咽啊。超市倒有干的蚕豆卖，买回家，放了很久，终于在这个周末下决心消灭掉它了。
没吃过正宗的茴香豆，只能按图索骥，照着名字来比划了，加了茴香，多多的，这就是我口中所谓的茴香豆。”

食材明细

主料
辅料

自制茴香豆-制作解析

  • 自制茴香豆的做法步骤：1
    1
    干蚕豆洗净用温水泡。
  • 自制茴香豆的做法步骤：2
    2
    泡至用指甲可以捏动。
  • 自制茴香豆的做法步骤：3
    3
    泡好的豆子加水放入锅中，放入两粒八角。
  • 自制茴香豆的做法步骤：4
    4
    加入桂皮和香叶。
  • 自制茴香豆的做法步骤：5
    5
    加入茴香颗粒。
  • 自制茴香豆的做法步骤：6
    6
    加入适量盐，大火煮开，转中小火慢煮。
  • 自制茴香豆的做法步骤：7
    7
    至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食

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