老吴美食

菜谱

菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

香煎芝士猪排

老吴美食
猪里脊肉质细嫩,是猪全身上下最嫩的部位,也是我们常吃常做的普通食材。
做中餐时我们通常会用它做鱼香肉丝,锅包肉或是糖醋里脊等等,做西餐时它就是猪排的最好选择,除了炸猪排外我还喜欢用它做这道香煎芝士猪排,蛋液中加了芝士和淡奶油,奶香味十足,再切了一些新鲜的百里香进去,配着意式番茄酱一起吃,香草味道的混合吃起来别有一番风味很特别的口感。

食材明细

主料
辅料

香煎芝士猪排-制作解析

  • 香煎芝士猪排的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 香煎芝士猪排的做法步骤:2
    2
    猪里脊洗净切薄片。
  • 香煎芝士猪排的做法步骤:3
    3
    用肉锤敲打肉片,使肉片表面变松软体积变大变薄,正反二面各打10下左右。
  • 香煎芝士猪排的做法步骤:4
    4
    打好的肉片撒盐和白胡椒粉,轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。
  • 香煎芝士猪排的做法步骤:5
    5
    鸡蛋中加入芝士粉。
  • 香煎芝士猪排的做法步骤:6
    6
    加入切碎的百里香。
  • 香煎芝士猪排的做法步骤:7
    7
    倒入淡奶油。
  • 香煎芝士猪排的做法步骤:8
    8
    搅拌好的芝士蛋糊。
  • 香煎芝士猪排的做法步骤:9
    9
    腌好的肉片上均匀地拍上面粉。
  • 香煎芝士猪排的做法步骤:10
    10
    再沾一层芝士奶糊。
  • 香煎芝士猪排的做法步骤:11
    11
    平底锅中倒入橄榄油,油5成热时将肉片放入,调成中小火慢慢煎。
  • 香煎芝士猪排的做法步骤:12
    12
    煎好一面再翻面煎至二面金黄即可,出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 外国美食 老人 老人 西餐 秋季食谱 晚餐 烛光晚餐

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多