“猪里脊肉质细嫩,是猪全身上下最嫩的部位,也是我们常吃常做的普通食材。
做中餐时我们通常会用它做鱼香肉丝,锅包肉或是糖醋里脊等等,做西餐时它就是猪排的最好选择,除了炸猪排外我还喜欢用它做这道香煎芝士猪排,蛋液中加了芝士和淡奶油,奶香味十足,再切了一些新鲜的百里香进去,配着意式番茄酱一起吃,香草味道的混合吃起来别有一番风味很特别的口感。”
食材明细
香煎芝士猪排-制作解析
-
-
-
3
用肉锤敲打肉片,使肉片表面变松软体积变大变薄,正反二面各打10下左右。
-
4
打好的肉片撒盐和白胡椒粉,轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。
-
-
-
-
-
-
-
11
平底锅中倒入橄榄油,油5成热时将肉片放入,调成中小火慢慢煎。
-
12
煎好一面再翻面煎至二面金黄即可,出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 外国美食 老人 老人 西餐 秋季食谱 晚餐 烛光晚餐
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*