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八宝土豆沙拉

“沙拉的最法比较简单，味道却很好，很适合新手妈妈制作，一点小花样，轻松做出精致的美味西餐。

土豆(又名马铃薯)，其营养价值非常高，是一种粮菜兼用型的蔬菜，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，还含有大量的优质淀粉和木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

此外，土豆是所有充饥食物中含脂肪最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。它所含有的大量的优质纤维素，还有预防便秘和防治癌症等作用。”

食材明细

主料

土豆3个

辅料

牛肉糜适量
红椒适量
玉米适量
鸡蛋1个
杏仁适量
西兰花适量
紫包菜适量
金针菇适量
黑木耳适量

配料

黄油30克
炼乳2汤勺
盐1/2茶勺
胡椒粉1/2茶勺
沙拉酱适量
橄榄油适量

其他口味
调味工艺
半小时耗时
普通难度

八宝土豆沙拉-制作解析

1
原料图1：土豆、玉米、红椒、杏仁、西兰花、紫包菜、金针菇、黑木耳。
2
原料图2：牛肉和鸡蛋。
3
在牛肉糜里调入少许盐、胡椒粉和橄榄油，拌匀腌制片刻，放入烤箱烤熟备用。
4
鸡蛋煮熟，去壳，切成粗粒备用。
5
锅中烧开适量水，调入少许盐和橄榄油，分别放入玉米、红椒、黑木耳、金针菇、西兰花焯水断生，捞出切成粗粒备用。紫包菜放入淡盐水里浸泡15分钟，捞出切成粗粒备用。
6
土豆洗净、去皮，切成块入锅蒸熟。
7
蒸熟的土豆趁热放入较大的碗里，调入黄油、炼乳、少许盐和胡椒粉拌匀。
8
一勺一勺的把土豆泥放入漏勺里，用汤勺以画圈的方式往下按压。
9
土豆泥就会像图中一样，穿过漏勺，变得特别细腻。（用另外一个勺子把它取下来）
10
依次过滤完所有的土豆泥。
11
把过滤好的土豆泥团成团放入盘子里，用小刀在上面划上菠萝形。（这样更美观）
12
所有的配菜各自取适量围在土豆泥的旁边。
13
把沙拉酱装入裱花袋里，随意的挤在配料上，形成美丽的图案。
14
最后稍做装饰即可,食用时边拌边吃。