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日式炸豆腐

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“看看过去发的菜谱日志，菜名都起的好长哇。。。这次化繁为简，菜如其名。

喜欢吃豆制品，绝对是受爸爸的影响，虽然我从来也是个不挑食的孩子。每次家里做豆腐，爸爸总会说，豆腐吃了对身体好呀！ 然后就会给我夹上好几块…… 这道菜算送给爸爸父亲节的礼物之一~

豆腐的做法有很多，酱味的、麻辣的、清淡的、红油的…… 这次来介绍一个适合夏季做的简单不油腻的吃法，虽然要油炸，但是吃在嘴里完全不会有油腻的感觉，大概是酱汁帮了大忙吧！咬一口， 外酥内软，口感Q弹，酱汁鲜中带甜，还有丝淡淡的酒香~

做这道菜要选稍硬好成型的豆腐，出来金黄金黄的，很是可爱~”

食材明细

主料
辅料
配料

日式炸豆腐-制作解析

  • 日式炸豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐洗净、切块
  • 日式炸豆腐的做法步骤：2
    2
    淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为：1:4:1/2.如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖+米酒
  • 日式炸豆腐的做法步骤：3
    3
    酱汁调匀加姜丝煮开备用
  • 日式炸豆腐的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切碎末，几张海苔备用
  • 日式炸豆腐的做法步骤：5
    5
    准备蛋液、低筋面粉
  • 日式炸豆腐的做法步骤：6
    6
    豆腐块裹蛋液，然后裹上低筋面粉备用
  • 日式炸豆腐的做法步骤：7
    7
    锅内油烧热，放豆腐块炸至金黄膨胀捞出。淋上酱汁，撒上胡萝卜碎、海苔碎即可
  • 日式炸豆腐的做法步骤：8
    8
    香香的豆腐味呀~~~~~
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 热菜 家常菜 老人 日本料理 秋季食谱 父亲节

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