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纽扣小饼干

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“帮邻居家的小孩做了些小饼饼，果然，同样的面团做出来的饼干。造型可爱的常常是最受欢迎的~用前一天给家里宠物做蛋糕剩下的蛋黄制作的~酥酥脆脆的~口感也很好。大小给小孩吃吃也刚好~

爸妈的零食罐也空了~于是，隔一天，又做了一大罐~一边电视看看一边饼干啃啃，也是件很惬意的事~”

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纽扣小饼干-制作解析

  • 纽扣小饼干的做法步骤：1
    1
    黄油室温软化以后，倒入细砂糖，用刮刀稍微搅拌均匀后用打蛋器打发。
  • 纽扣小饼干的做法步骤：2
    2
    分2次加入蛋黄，为避免油水分离，每一次都要等黄油和蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油应呈现轻盈、膨松的质地。看上去会稍稍发白。
  • 纽扣小饼干的做法步骤：3
    3
    加入过筛了的低筋面粉。
  • 纽扣小饼干的做法步骤：4
    4
    抓拌成团后，盖保鲜膜静置15分钟，
  • 纽扣小饼干的做法步骤：5
    5
    静置好的面团擀开，厚度尽量要相同。
  • 纽扣小饼干的做法步骤：6
    6
    用大号裱花嘴先压出圆形（任何圆形物都可以）
  • 纽扣小饼干的做法步骤：7
    7
    再用中号裱花嘴在内轻轻压一下，呈现出纽扣内圈花纹即可（切忌别压断），最后用牙签戳出四个纽扣洞。
  • 纽扣小饼干的做法步骤：8
    8
    烤箱预热，中层170度15分钟~香喷喷，酥脆脆的小饼干就出炉了。
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使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 常见菜式 儿童 饼干

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