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椒香黄金猪排

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椒香黄金猪排-制作解析

  • 椒香黄金猪排的做法步骤：1
    1
    鲜猪排三块~
  • 椒香黄金猪排的做法步骤：2
    2
    用刀背拍松。
  • 椒香黄金猪排的做法步骤：3
    3
    用刀背交叉拍松两面。
  • 椒香黄金猪排的做法步骤：4
    4
    两面都均匀的撒一层细盐。
  • 椒香黄金猪排的做法步骤：5
    5
    两面都均匀的撒一白胡椒粉。
  • 椒香黄金猪排的做法步骤：6
    6
    准备好的面包糠、面粉、鸡蛋液、还有腌制好的猪排（腌制15分钟以上为准）
  • 椒香黄金猪排的做法步骤：7
    7
    将猪排拍上面粉。
  • 椒香黄金猪排的做法步骤：8
    8
    再粘上打散鸡蛋液。
  • 椒香黄金猪排的做法步骤：9
    9
    将大排两面拍上面包糠，略按压紧实。（当时忘记拍下拍面包糠这一步骤了）将平底不粘锅烧热，倒上一层0.5CM高度的色拉油（我这个油是老家自榨菜籽油）油烧熟后，将火关小，过半分钟油冷一会再放入大排，开始煎炸，煎至两面金黄即可出锅了。
  • 椒香黄金猪排的做法步骤：10
    10
    出锅装盘。装盘前请用吸油纸吸去多的油。（旁边一块猪排上面是我涂的番茄酱）
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
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