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美式大龙虾

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“末日重生后的心情，赶快买只大龙虾庆祝一下吧！马上要过圣诞节了，没有火鸡吃只龙虾吧！以前做大龙虾都是做中式的，清蒸一下葱油浇一下就成了，这次做款西式的，今天做的是美式大龙虾，味道超赞！”

食材明细

主料
辅料

美式大龙虾-制作解析

  • 美式大龙虾的做法步骤：1
    1
    大龙虾一只，用流动的水冲洗干净
  • 美式大龙虾的做法步骤：2
    2
    剪去所有的脚，尾巴，扭下头部
  • 美式大龙虾的做法步骤：3
    3
    锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色
  • 美式大龙虾的做法步骤：4
    4
    加入白兰地烧至水分蒸发完关火
  • 美式大龙虾的做法步骤：5
    5
    高汤加入两根大葱煮软
  • 美式大龙虾的做法步骤：6
    6
    将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散
  • 美式大龙虾的做法步骤：7
    7
    锅里放黄油化开，下入蒜片爆香
  • 美式大龙虾的做法步骤：8
    8
    放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
  • 美式大龙虾的做法步骤：9
    9
    加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤
  • 美式大龙虾的做法步骤：10
    10
    加入番茄丁和番茄酱
  • 美式大龙虾的做法步骤：11
    11
    加入意大利综合香料，烧开后小火煮
  • 美式大龙虾的做法步骤：12
    12
    -8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂
  • 美式大龙虾的做法步骤：13
    13
    将中间段肉剥出，切成片
  • 美式大龙虾的做法步骤：14
    14
    杏鲍菇、蘑菇切成丁
  • 美式大龙虾的做法步骤：15
    15
    锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
  • 美式大龙虾的做法步骤：16
    16
    倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可
  • 美式大龙虾的做法步骤：17
    17
    将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱
  • 美式大龙虾的做法步骤：18
    18
    将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
  • 美式大龙虾的做法步骤：19
    19
    锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油
  • 美式大龙虾的做法步骤：20
    20
    打成浓汤
  • 美式大龙虾的做法步骤：21
    21
    将汤料倒在龙虾上
  • 美式大龙虾的做法步骤：22
    22
    旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可
  • 美式大龙虾的做法步骤：23
    23
    大餐上桌
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 西式宴请 高档 西餐 烛光晚餐

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