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烤猪肋排

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“如有手头有一块上好的肉，烤来吃总是没有错的。简单的两个步骤就可以让排骨上焦香的嫩肉在嘴里飙出肉汁！请再随我一起做一个简单没压力的 Barbecue sauce 作为烤肉外皮焦香好味的保证，每一口皆会是满足。”

食材明细

主料
辅料

烤猪肋排-制作解析

  • 烤猪肋排的做法步骤：1
    1
    腌渍。将猪排用黑胡椒、辣椒碎、香叶碎、蒜粉和大量海盐均匀涂抹，保鲜膜密封冷藏腌渍整晚，12-18h。
  • 烤猪肋排的做法步骤：2
    2
    将猪排用锡纸裹覆，烤箱中上层150C烘烤2-2.5h。低温烘烤是猪排多汁的保证。
  • 烤猪肋排的做法步骤：3
    3
    将锡纸去掉并将肉汁流入小锅，混合tomatosauce,杏子酱和柠檬汁均匀混合，大火烧开，收汁待粘稠，均匀涂抹在猪排表面，烤箱调至Broil档，温度设为最高，将肉多的一面向上放入烤箱高温炙烤10min，翻面再来7min（双面焦香即可）。
  • 烤猪肋排的做法步骤：4
    4
    最后到这个程度就好了，要焦不要糊。
  • 烤猪肋排的做法步骤：5
    5
    焦香、肉汁、入味，一个都不会少。Enjoy!
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜 外国美食 西餐

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