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蜜汁银耳南瓜盅

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“银耳，夏秋之际补身养颜之佳品，素有“穷人的燕窝”之称，润肺滋阴、营养丰富。银耳还含有类阿拉伯树胶，能滋养皮肤角质，并延缓其衰老。多食银耳不仅能保护内脏，对人的皮肤也有较好的保健作用。

南瓜，性温味甘，入脾肺，蒸熟与蜂蜜同食，可以防治哮喘、咳嗽。”

食材明细

主料
辅料
配料

蜜汁银耳南瓜盅-制作解析

  • 蜜汁银耳南瓜盅的做法步骤：1
    1
    银耳用清水泡发；
  • 蜜汁银耳南瓜盅的做法步骤：2
    2
    洗净杂质，撕成小块，放入适量清水，大火煮开后，小火慢慢炖煮；
  • 蜜汁银耳南瓜盅的做法步骤：3
    3
    煮至银耳绵软，汤汁粘稠；
  • 蜜汁银耳南瓜盅的做法步骤：4
    4
    煮银耳的时候准备南瓜：1个南瓜从1/4处切开，挖去南瓜瓤成“炖盅”，另外1/4南瓜切小丁；
  • 蜜汁银耳南瓜盅的做法步骤：5
    5
    大枣洗净切开，枸杞子洗净备用；
  • 蜜汁银耳南瓜盅的做法步骤：6
    6
    将一部分银耳连同汤汁放进南瓜盅，加入红枣和几粒南瓜粒；另一部分银耳放进其它容器（我用玻璃保鲜盒），同样加入红枣和剩余的南瓜粒；
  • 蜜汁银耳南瓜盅的做法步骤：7
    7
    放入沸腾上汽的蒸锅，加盖大火蒸10分钟，至南瓜熟透；
  • 蜜汁银耳南瓜盅的做法步骤：8
    8
    取出南瓜盅，趁热撒上枸杞子，冷却到可以入口的程度，浇上蜂蜜即可。
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃 羹类 汤羹 冰品 粤菜 儿童 老人 下午茶 春季食谱 午餐

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