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牛肉锅

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食材明细

主料
辅料
配料

牛肉锅-制作解析

  • 牛肉锅的做法步骤：1
    1
    主料
  • 牛肉锅的做法步骤：2
    2
    配料1
  • 牛肉锅的做法步骤：3
    3
    配料2
  • 牛肉锅的做法步骤：4
    4
    牛肉洗净后切大块
  • 牛肉锅的做法步骤：5
    5
    土豆，胡萝卜切块
  • 牛肉锅的做法步骤：6
    6
    豆腐切块后焯水
  • 牛肉锅的做法步骤：7
    7
    锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒
  • 牛肉锅的做法步骤：8
    8
    水开后放入牛肉焯水去腥
  • 牛肉锅的做法步骤：9
    9
    另起油锅，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香
  • 牛肉锅的做法步骤：10
    10
    放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖
  • 牛肉锅的做法步骤：11
    11
    加入足量清水
  • 牛肉锅的做法步骤：12
    12
    大火烧开后转入电压力锅压30分钟
  • 牛肉锅的做法步骤：13
    13
    压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜
  • 牛肉锅的做法步骤：14
    14
    放入豆腐
  • 牛肉锅的做法步骤：15
    15
    加少许火锅底料中火炖
  • 牛肉锅的做法步骤：16
    16
    土豆，胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟
  • 牛肉锅的做法步骤：17
    17
    最后放入香菜开锅后关火
  • 牛肉锅的做法步骤：18
    18
    成品
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使用的厨具：高压锅、不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹 火锅 秋季食谱 冬季食谱

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