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西红柿鸡蛋面疙瘩

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“米爸最近应酬较多，喝了酒，喜欢吃点这种糊糊类的饭，而葱花面疙瘩也是他的最爱，婆婆特别喜欢做，米妈一直不喜欢葱花面疙瘩，优其是加了香油，鸡蛋里面带加了盐的那种。

　还好经米妈改良后的面疙瘩，还是很合口味的。米也特别爱吃，当早餐不错。”

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿鸡蛋面疙瘩-制作解析

  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：1
    1
    材料图。图中少了大葱。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：2
    2
    适量面粉放在较大的碗中，将水细细的流放面粉中，边接水边搅拌。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：3
    3
    将面搅成絮状。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：4
    4
    西红柿去皮（随后附方法）切块，菠菜切段，香菜切碎，鸡蛋打散。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：5
    5
    大葱切段。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：6
    6
    烧锅倒油，下打散的鸡蛋，边倒边搅拌，蛋液凝固后呈小块，出锅备用。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：7
    7
    锅中底油，下葱段炒香。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：8
    8
    下西红柿块。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：9
    9
    下菠菜段，倒入鸡蛋，调入适量的盐。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：10
    10
    菠菜炒软后关火。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：11
    11
    水开后，倒入拌好的面絮，
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：12
    12
    边倒边搅动，中火煮一会儿。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：13
    13
    将炒好的菜倒入锅中。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：14
    14
    中火稍煮几分钟。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：15
    15
    调入生抽。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤：16
    16
    淋香油，关火出锅即可。
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使用的厨具：其它、汤锅、炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 老人 早餐 秋季食谱 宴客菜

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