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面包棒

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面包棒-制作解析

  • 面包棒的做法步骤：1
    1
    将主料全部混合，放入面包机中搅成稍具光滑状后加入黄油搅成光滑具延展性的面团。
  • 面包棒的做法步骤：2
    2
    面团放入容器内盖上保鲜膜进行基本发酵。
  • 面包棒的做法步骤：3
    3
    发酵至2--2.5倍大
  • 面包棒的做法步骤：4
    4
    将面团擀成厚约0.3厘米的长方形的片状。
  • 面包棒的做法步骤：5
    5
    将一大匙白芝麻和一大匙黑芝麻均匀混合。
  • 面包棒的做法步骤：6
    6
    在面片上均匀地刷上蛋白，再撒上混合好的芝麻，用手轻轻地将芝麻压紧。
  • 面包棒的做法步骤：7
    7
    用刀比着尺子切成宽约0.8--1厘米的长条形。
  • 面包棒的做法步骤：8
    8
    用双手将面团扭成卷曲状，放入烤盘中，进行最后发酵约15分钟。
  • 面包棒的做法步骤：9
    9
    放入预热160度的烤箱内烤约15--20分钟。视成品上色程度，分次先后取出面包棒。
  • 面包棒的做法步骤：10
    10
    成品上色烤熟后，再利用余温多焖一下，即可呈现酥脆口感。
  • 面包棒的做法步骤：11
    11
    成品图
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 常见菜式 儿童 饼干 下午茶 零食

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