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红葡萄酒

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“葡萄营养小知识
1.　葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2.　法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
3.　葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
4.　葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。”

食材明细

主料
辅料

红葡萄酒-制作解析

  • 红葡萄酒的做法步骤：1
    1
    材料图
  • 红葡萄酒的做法步骤：2
    2
    冰糖捣碎
  • 红葡萄酒的做法步骤：3
    3
    葡萄用剪刀剪去蒂，如图所示，要留一点蒂
  • 红葡萄酒的做法步骤：4
    4
    入清水中，加入些盐浸泡一会，再清洗两次，洗的时候要小心些，葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以，葡萄的表面有一层白白的霜，这一层白霜最好保留，是葡萄生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，对人体并没有危害，而且越是品质好的葡萄白霜越浓。果糖粉上还附生有在酿葡萄酒时会发挥作用的酵母菌，不需要除去。所以说，这层白霜在发酵过程中起着重要的作用
  • 红葡萄酒的做法步骤：5
    5
    洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分，有条件有足够时间，最好平铺开来，自然风吹干表面的水分，或者用风扇都可以酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器，葡萄去蒂，放入一个容器里
  • 红葡萄酒的做法步骤：6
    6
    带上手套，揉碎
  • 红葡萄酒的做法步骤：7
    7
    容器里先放一层冰糖，倒入揉碎的葡萄
  • 红葡萄酒的做法步骤：8
    8
    根据比例，一层葡萄一层冰糖放完为止，最后上面要放一层冰糖，盖上保鲜膜，盖上密封的盖子发酵ok
  • 红葡萄酒的做法步骤：9
    9
    这是头天晚上做，第二天早上就析出红色了
  • 红葡萄酒的做法步骤：10
    10
    这是十天的了
  • 红葡萄酒的做法步骤：11
    11
    这是二十多天的，已经发酵好了，可以了
  • 红葡萄酒的做法步骤：12
    12
    先捞出浮在上面的葡萄渣，再澄净一天
  • 红葡萄酒的做法步骤：13
    13
    澄净好了，倒出装入干净的瓶子ok了
  • 红葡萄酒的做法步骤：14
    14
    放入冰箱，随喝随取，放久一点，味道超级正，好容易醉的
  • 红葡萄酒的做法步骤：15
    15
    成品
  • 红葡萄酒的做法步骤：16
    16
    成品
  • 红葡萄酒的做法步骤：17
    17
    成品
  • 红葡萄酒的做法步骤：18
    18
    成品
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使用的厨具：
所属分类： 饮品 秋季食谱

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